サンタが遅れてやってきた！ 

昨年末のクリスマスには1本もクリスマスビールを飲めませんでした。
・・・注文したのに。・・・催促もしたのに、来ず終い（ぼそっ）
ようやく口にする事が出来ました♪
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グーテンカルロス・・・あぅ。ハウデン・カロルス・クリスマス　　750ml　Alc10%
たぶんハウデン・カロルスのシリーズのどれかとベースは同じ。
それにノエル・ケーキに使うようなスパイスがプラスされているのだと思います。
ま、詳しく知りたい方は自分で調べてね！ぉぃ。
チョコレート色のやや白濁した色、
香りはコリアンダー、アニス、バニラ、マロングラッセのような香りと
プルーンや黒ブドウのドライフルーツが入り混じった複雑さ。
・・・美味しい♪

1/15追記：
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⇒Het Anker醸造所公式サイト
ここでみると、毎年、8月に醸造、瓶詰め後、数ヶ月寝かせておくと
書いてあります。
3種のベルギー産ホップと6つのハーブ（スパイス）を使用。

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白いエンジェルが舞い降りる夜・・・ 

・・・と書いてはみましたが、
今夜はお好み焼きを作り、熱々のうちに食べなくちゃ〜！で、
ビールも何にも考えず、ごくごく飲んでしまいました。
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結構、これがお好み焼きと合いまして・・・
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このビールで締め。

あぁ、おいしかった〜。
何のビールのテイスティングコメントもないエントリーでした。

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ビールな女は勇ましく！ 

今夜、ランダムに選んだビールは、
LA GAULOISE (BRUNE) Alc8.1％　ラ・ゴロワーズのブラウン。
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確か、ベルギーのナミュールあたりのビールだったと思います。
ナミュールの街でビールを飲むと、セロリ塩が振り掛けられた、
小さいサイコロ状に刻まれたチーズがおつまみに出て来るんですよ。（なぜ？）

ビールは我が家の自然冷蔵庫でよ〜〜く冷えています。
・・いや、今夜はマイナス7度。（夜9時）冷蔵庫というより冷凍庫。
冷蔵庫に入れて置かなくては凍ってしまいそうです。

冷えすぎて、グラスに注いでも香りが立たないんですよね〜〜。
少し温まってくると、擦りリンゴのような香り、
もう少し、温まるとチョコレートの香りが・・・。

ラベル・・・変わったのかな？それともスペシャルでしょうか。
麦を抱えた女性兵士のイラスト。
何だか、勇ましく、たくましい。
どことなく、ビールを好んで飲む女性に似ていますね。

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ビール新年スタート！ 

昨晩ようやくビール初めが出来ました。
めでたい！めでたい！
なんだか今日はとって晴れ晴れした気分♪
これもビール効果でしょうか？
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飲んだビールはサン・フィヤン　Alc8％なのですが、
ちょうど来ていたお客さんが、
ベルギービールを飲んだ事がないと言う事なので分けてあげました。
「フルーツ感が後味に残るんだけど、なんのフルーツを入れてあるの？」
そして、どこで飲めるの？買えるの？と。
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ♪ビール信者増殖計画・其の壱・・・成功！
（其の弐は何？）

まだまだ、こういった特別なビールを知る人は、ほんの一握り。
開拓の余地は充分ありますわね♪
美味しい楽しいは多くの人と分かち合いたい・・そんな事を思うビール新年でした。

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ただいま引越し準備中・・・ 

ビールを飲みながら・・・
http://ninkasi.269g.net/　より引越し準備中です。

未熟なオンナにはワカラナイ・・・ 

凍った雨が降ってきた・・・それって雪じゃん。
そうだよね、もう１２月だもの。雪が降っても不思議じゃありませんよね。

しかし、一週間働き過ぎましたーーー。働き過ぎはいかんです。
昨日なんて朝鏡を見たら、おっさんのような顔つきになっているの��(￣[]￣；)!ﾎｴｰ!!
ちょいと危機感を感じました・・・。

今晩はちょいと苦味に癒されたいな・・・と思い、
久々の大手キリンのビール「ゴールデンホップ」を飲みました。
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とっても高級感ある装いですね。
先月末に発売したキリンチルドシリーズのビールです。

色はやや白濁した淡いゴールド。
香りはホップ香よりもキリン独特の酵母の香りが強いです・・。
ホップ香もありますが、ホップの種類はちょっと特定出来ません。
苦味はやや金属的で無機質。鋭角的に口内を刺激するような印象です。

⇒キリンビールサイト「GOLDEN HOP」

ちょうど森野熊八さんがオススメするこのビールに会うブリーチーズ３兄弟の１つ、
ブリード・モーがあったので合わせてみましたが、
うーん・・・。合わん。
クロミエだったら微妙なところで合うんでしょうかしら？？？・・わからん。

サイトを見ると、ホップはチェコのザーツホップを収穫後に長期低温熟成させたのが
このビールの特徴だそうです。
ははん、、ならば書いちゃってもいいかな。
どおりで古いホップの蒸れたようなチーズっぽいニオイがした訳ね・・。
このニオイから森野さんは合わせるものに「チーズ」を連想したのかも。

・・・んで、ワタシはこのビールの苦味に癒されたのでしょうか？？？
ワカラナイ｢(ﾟﾍﾟ)？

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金のちゃちほこビール・・・ 

飲んだビールすべてをＵＰする事は大変です。
だからこのブログに登場するのは飲んだもののほんの一部です。

もう殆ど味の記憶がないのですが、メモが出てきたので・・・

Gulden Draak Dragon d'or Alc10.5％
ラベルは金のしゃちほこではありません。
寸足らずの金のドラゴンのようです・・・。
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濁りのある濃茶色、ツンとくるアルコール香とモルト香とアミノ酸の印象が強い。
このぐらいアルコールの強いものはコンポートやドライフルーツ香が出るはずだが、
このビールは非常にモルト感がとにかく強い。
ブラウンシュガーのような甘みにコーティングされているが、
苦味はかなり強い・・・。

メモを写していたら何となくビールの印象が蘇ってきました。
前はきちんとノートに書いていたのに、今はそこら辺にあるメモ用紙や
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あまりに汚い字でアップには出来ませんが、これは封筒にφ(．． )メモメモ
なんだかどんどんテキトーになって行くワタシです・・・。

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心まであたためて・・♪ 

昼間は暖かかったのですが、急激に冷え込んで来ました。
こんな夜にはアレ・・・ね♪

リーフマン・グリュークリークAlc6.2％
グリューワイン（ホットワイン）のビール版です。
サクランボ入りビールのお燗ビールと言った方がわかり易いでしょうか。
もうすでにスパイスが入っているので、ただ温めるだけ。
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う〜む、むむ？
今年はクローブ香が強く甘みがいつもよりやや控えめ。
毎年スパイスのバランスが違うというのも手作りっぽくて面白いかな。
スパイスのバランスがよい年は冷えたままで飲んでもおいしいのです。
でもその場合、お燗するとちょっとモノ足りない気もしますけどね。

スパイスはクローブ、シナモン・・・ナツメグのスパイス香も感じますが、
その辺がはいってるんでしょうね〜。（最近、細かいデータは調べる気にならん。）

さっ、身も心も暖まり満たされたところで、
仕事の続きでもしますか・・・。その代わり来月の週末は遊びまくるんだからー！
大阪行くもんね〜。

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グリュークリーク料理もおすすめ
■Beer bar ninkasi☆⇒とっても簡単！鶏肉のクリーク煮

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ビューティーコロシアムを観ながら・・・ 

ビューティコロシアムを観ながら、
デュシャスド　ブルゴーニュを飲む・・・なかなかオツナモノデス（−−；
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昔のラベルは漫画ちっくで可愛かったのに。
・・・実はこのラベルに替わってから初めてこのビールを口にしました。

DUCHESSE DE BOURGOGNEAlc6.2％
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ベルジャン・レッドエール。画像ではよくわからないと思いますが、
実際は琥珀色ですが、これはブラウンエール？？
ちょっと迷います・・・どっちかな？？？
とにかく乳酸発酵した酸っぱいビールです。

昔、某テイスター時代にはとある（よく使うな、この表現）オフフレーバーを
感じて飲む事が出来なかったビールですが、前とは全然印象が違う事に驚きました。

香りの第一印象はどことなく紅茶やタバコの葉、
味わいはブドウ、それも庶民的なデラウェアの乾しブドウを
種まで漬け込んだような味わい。
そして後に残る甘みはブラウンシュガーというよりもザラメ（糖）かな。
なかなか面白いビールでした♪

ところで、
ビューティコロシアムを観ると自分も整形したいよ〜〜という気になってきませんか？
ワタシもノーメイクで泣きじゃくればただで整形してもらえるかな？


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春のほろにが・・・ＸＸbitter 

春の味といえば苦味もそのひとつでしょうか。

去年の春にとても苦い思いをしてしまいました。
痛みは一向に癒えないまま、また春が来て・・・。
友人達のよかれと思ってしてくれた事が、ワタシをこんなにも苦しめるとは・・・。

今夜はベルギーのDE LANKE醸造所のＸＸbitter（イクス・イクス・ビター）を飲みました。
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（購入店：大月酒店）

名前の通り、ホップを沢山使ったビール。
色はオレンジがかったゴールド。かなり白濁。
かすかにグレープフルーツのようなホップ香と、
湿った下草のような香りがグラスの中に充満。

この小瓶はモルトのまろやかな甘みが苦味感を中和させているのか、
心地よい程度の苦味しか感じません。
大瓶は何度か飲んだ事がありますが、すごーく強い苦味！これを期待していたのですが・・・おや？


子供の頃は全く受け入れられなかった苦味も
経験によっておいしく感じるようになってきます。

ワタシの胸の内の苦い思いがずっと後を引いているのは、
まだまだ大人としての経験が足らんということなのかしらねっ・・・？

そうはいっても、苦味にも良し悪しがありますよね。
質の悪い苦味は後味も悪く、顔をしかめたくなる。
だけど、良質な苦味は後味も心地よく、体全体がほぐれるような気持ちにもなる。
おまけに食欲も増進！
（いつぞやはＸＸビターを飲んだ後、カツ丼大盛りを平らげてしまったわっ！）

昔、お茶屋さんでお茶を入れてもらった時に、そこの奥さんが、
「良質の苦味や渋みは口の中に後で甘みがかえってくる。これがたまらない。」
そんなことを仰っていました。
確かに。苦味・渋みを味わうとその直後、内頬から甘みがにじみ出てくる様な感覚があります。
（ちなみにビールに渋みを感じた場合は品質に問題あり・・・）

良質な苦味はビールだけでなく、人生にも適度に必要な事かもしれませんね。
あぁっ、明日もビールを飲もっっ！

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